TTGB Portal

RİSK ANALİZİ VE YÖNETİM SİSTEMLERİ
HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları),ISO 22000 ve FSSC 22000,Ön Gereksinim Programları (ÖGP'ler),Geri Çağırma (Recall) ve İzlenebilirlik Sistemleri,Risk Analizi Uygulamaları konularını kapsar.

GIDA BULAŞANLARI VE KALINTILARI
Mikrobiyal Tehlikeler(Patojen Bakteriler,Küfler ve Mikotoksinler,Virüsler ve Parazitler)
Kimyasal Tehlikeler(Pestisit ve Veteriner İlaç Kalıntıları,Ağır Metaller,Gıda Katkı Maddeleri Güvenliği,Ambalajdan Bulaşma)
Fiziksel Tehlikeler: Cam, metal, plastik ve diğer yabancı maddelerin önlenmesi konularını kapsar.
meblekuchenne-warszawa.waw.pl

GIDA KALİTE KONTROL VE ANALİZ STANDARTLARI
Kalite Parametreleri,Kabul Edilebilir Kalite Limitleri (AQL),Laboratuvar Akreditasyonu (ISO 17025),Enstrümantal Analiz konularını kapsar.

TÜKETİCİ ODAKLI GÜVENLİK KONULARI
Gıda Etiketleme ve Tüketici Bilinci,Alerjen Yönetimi,Helal, Koşer ve Organik Sertifikasyonlar,Gıda Sahteciliği ve Tağşiş (Adulteration),Son Kullanma Tarihi (SKT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) Farkı konularını kapsar.

YASAL DÜZENLEMELER VE DENETİM
Ulusal Gıda Mevzuatı,Uluslararası Ticarette Gıda Güvenliği,Resmi Gıda Kontrolü konularını kapsar.